Gambaran Personal Hygiene Penjamah Makanan di Kantin Smp Negeri 4 Kota Bengkulu Tahun 2024

AMANDA, APRILIA and Yosephin, Betty and Krisnasary, Arie (2024) Gambaran Personal Hygiene Penjamah Makanan di Kantin Smp Negeri 4 Kota Bengkulu Tahun 2024. Other thesis, Poltekkes Kemenkes Bengkulu.

Text REVISIAN FINISH AMANDA 2.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Latar Belakang : Kantin sekolah merupakan salah satu bentuk layanan sekolah yang menyediakan makanan dan minuman bagi siswa atau personil sekolah. Selain itu masih banyak ditemukan jajanan anak sekolah yang tidak memenuhi persyaratan mutu kebersihan, kesehatan, dan keamanan, sehingga dapat menimbulkan dampak yang tidak baik bagi gizi dan kesehatan anak. Keberadaan kantin di sekolah akan menentukan sehat tidaknya suatu jajanan. Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran personal higiene penjamah makanan di kantin SMP Negeri 4 Kota Bengkulu Tahun 2024 Metode Penelitian : Penelitian ini menggunakan jenis penelitian deskriptif dengan pendekatan kualitatif dengan metode observasi yaitu penelitian untuk memperoleh perbandingan yang terjadi pada higiene penjamah makanan pada stand booth kantin SMP Negeri 4 Kota Bengkulu. Hasil : Kondisi kesehatan penjamah makanan terdapat 16 responden dengan persentase 89% baik dan 2 responden dengan persentase 11% kurang, Kebersihan diri penjamah makanan terdapat 17 responden dengan persentase 94% baik dan 1 responden dengan persentase 6% kurang, Kebiasaan mencuci tangan terdapat 16 responden dengan persentase 89% baik dan 2 responden dengan persentase 11%, Perilaku penjamah makanan dalam penanganan makanan seluruh 18 responden dengan persentase 100% baik, Penampilan penjamah makanan terdapat 16 responden dengan persentase 89% baik dan 2 responden dengan persentase 11% kurang. Kesimpulan : Penjamah makanan di kantin SMP Negeri 4 Kota Bengkulu menunjukan sebagian besar penjamah belum sepenuhnya menerapkan kondisi kesehatan, menjaga kebersihan diri, kebiasaan mencuci tangan dan penampilan penjamah makanan saat penanganan makanan.

Actions (login required)

View Item