Hubungan Konsumsi Ikan, Teknik Pengolahan Ikan dan Status Gizi dengan Kejadian Hipertensi pada Orang Dewasa di Kelurahan Malabero Bengkulu Tahun 2026

PUTRI, DEA SALSABILA MANDALA and Mahyuddin, Meriwati and Krisnasary, Arie (2026) Hubungan Konsumsi Ikan, Teknik Pengolahan Ikan dan Status Gizi dengan Kejadian Hipertensi pada Orang Dewasa di Kelurahan Malabero Bengkulu Tahun 2026. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Bengkulu.

	Text Halaman Depan.pdf Download (611kB)
	Text BAB I.pdf Download (276kB)
	Text BAB II.pdf Download (378kB)
	Text BAB III.pdf Download (332kB)
	Text BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (345kB) | Request a copy
	Text BAB V.pdf Restricted to Repository staff only Download (164kB) | Request a copy
	Text Halaman Belakang.pdf Download (1MB)
	Text SKRIPSI_DEA SALSABILA M.P_S.Tr Gizi Tahun 2026_CETAK.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Program Studi Sarjana Terapan Gizi dan Dietetika Jurusan Gizi, Poltekkes Kemenkes Bengkulu Skripsi, Juni 2026 Dea Salsabila Mandala Putri Pembimbing : Dr. Meriwati, SKM., MKM, Arie Krisnasary, S.Gz., M.Biomed HUBUNGAN KONSUMSI IKAN, TEKNIK PENGOLAHAN IKAN DAN STATUS GIZI DENGAN KEJADIAN HIPERTENSI PADA ORANG DEWASA DI KELURAHAN MALABERO BENGKULU TAHUN 2026 Xii+130 halaman, 19 tabel, 3 gambar, 17 lampiran ABSTRAK Latar Belakang: Hipertensi merupakan salah satu penyakit tidak menular yang menjadi masalah kesehatan masyarakat. Masyarakat pesisir memiliki kebiasaan mengonsumsi ikan yang tinggi, namun teknik pengolahan ikan dan status gizi diduga turut memengaruhi kejadian hipertensi. Penelitian ini bertujuan mengetahui hubungan konsumsi ikan, teknik pengolahan ikan, dan status gizi dengan kejadian hipertensi pada orang dewasa di Kelurahan Malabero Kota Bengkulu Tahun 2026. Metode: Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif dengan desain observasional analitik menggunakan pendekatan cross sectional. Penelitian dilaksanakan pada tanggal 7–24 April 2026 di Kelurahan Malabero Kota Bengkulu dengan jumlah sampel sebanyak 106 orang dewasa yang dipilih menggunakan teknik Proportionate Random Sampling / Random Acak Proporsional. Data konsumsi ikan dan teknik pengolahan ikan diperoleh menggunakan Food Frequency Questionnaire (FFQ), status gizi diukur berdasarkan Indeks Massa Tubuh (IMT) dan lingkar perut, sedangkan tekanan darah diukur menggunakan digital sphygmomanometer. Analisis data dilakukan secara univariat dan bivariat menggunakan uji Chi-square dengan tingkat kepercayaan 95% (α=0,05). Hasil: Hasil penelitian menunjukkan sebagian besar responden memiliki frekuensi konsumsi ikan kategori jarang (51,9%), menggunakan teknik pengolahan digoreng dengan minyak berulang (74,5%) dan digulai/disantan (68,9%), memiliki IMT tidak normal (75,5%), lingkar perut berisiko (83,0%), serta mengalami hipertensi (69,8%). Hasil uji bivariat menunjukkan tidak terdapat hubungan antara konsumsi ikan dengan kejadian hipertensi (p=0,497), terdapat hubungan antara teknik pengolahan digulai/disantan dengan kejadian hipertensi (p=0,021), terdapat hubungan antara status gizi berdasarkan IMT dengan kejadian hipertensi (p=0,002), dan terdapat hubungan antara lingkar perut dengan kejadian hipertensi (p=0,010). Kesimpulan: Tidak terdapat hubungan antara konsumsi ikan dengan kejadian hipertensi pada orang dewasa di Kelurahan Malabero. Namun, terdapat hubungan yang signifikan antara teknik pengolahan ikan berupa digulai/disantan serta status gizi berdasarkan IMT dan lingkar perut dengan kejadian hipertensi. Kata Kunci: hipertensi, Konsumsi Ikan, teknik pengolahan ikan, IMT, Lingkar Perut. 74 Daftar Pustaka, 2010-2026

Actions (login required)

View Item