Upaya Pencegahan Stunting melalui Pengolahan Makanan Berbasis Ikanpada Balita di Pulau Enggano, Kabupaten Bengkulu Utara

Yorita, Epti and Dahrizal, Dahrizal and Sahidan, Sahidan and Gustina, Mely and Wahyudi, Anang and Muslim, Zamharira and Ardiansyah, Sandy (2023) Upaya Pencegahan Stunting melalui Pengolahan Makanan Berbasis Ikanpada Balita di Pulau Enggano, Kabupaten Bengkulu Utara. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4 (1). pp. 132-139. ISSN 2722-5798

	Text Artikel uPAYA PENCEGAHAN STUNTING MELALUI PENGOLAHAN MAKANAN BERBASIS IKAN PADA BALITA DI PULAU ENGGANO KABUPATEN BENGKULU UTARA.pdf Download (592kB)
	Text Similarity Upaya Pencegahan Stunting melalui Pengolahan Makanan Berbasis Ikan pada Balita di Pulau Enggano,Kabupaten Bengkulu Utara.pdf Download (3MB)

Abstract

Stunting di Indonesia masih tinggi, termasuk di Provinsi Bengkulu dengan lokus pada pulau terluar yaitu Desa Meok Kecamatan Enggano. Kejadian Stunting berpengaruh terhadap perkembangan neurologis dan kemampuan kognitif anak. Faktor risiko stunting seperti pendidikan. pengetahuan, asupan protein, Infeksi, ASI eksklusif, budaya pembatasan makanan ikan. Sehinggadiperlukan upaya meningkatkan pengetahuan dan kemampuan masyarakat dalam mengolah bahan pangan lokal ikan sebagai sumber makanan pada balita. Tujuan kegiatan pengabdian masyarakat meningkatkan pengetahuan dan keterampilan ibu balita dalam mengolah bahan pangan lokal berbasis ikan sebagai upaya pencegahan stunting pada anak balita Sasaran kegiatanibu yang memiliki anak balita berjumlah 35 orang. Tempat pelaksanaan Desa Meok dan Apoho Kecamatan Enggano Kabupaten Bengkulu Utara. Kegiatandilaksanakan Bulan September-Desember 2021. Metode kegiatan yaitutahap persiapan, pelaksanaan, evaluasi, rencana tindak lanjut. Hasilnya ada peningkatan rerata skor pengetahuan tentang upaya pencegahan stunting dari 11.09 sebelum kegiatan menjadi 18 setelah kegiatan. Ibu yang memiliki anak balita mampu mengolah bahan makanan berbasis ikan berupa bubur ikan pisang dan rolade ikan. Dapat disimpulkan bahwa kegiatan pengabdian masyarakat ini dapat meningkatkan pengetahuan dan kemampuan ibu balita dalam mengolah makanan berbasis ikan. Disarankan kepada pemberi pelayanan kesehatan agar melakukan pemberdayaan kader dalam promosi kesehatan pencegahan stunting melalui pengolahan menu makanan sesuai dengan kearifan lokal.

Actions (login required)

View Item