Asupan Zat Gizi Makro dan Mikro pada Anak Sekolah Dasar yang Stunting di Kota Bengkulu

Kusdalinah, Kusdalinah and Suryani, Desri (2021) Asupan Zat Gizi Makro dan Mikro pada Anak Sekolah Dasar yang Stunting di Kota Bengkulu. AcTion: Aceh Nutrition Journal, 6 (1). pp. 93-99. ISSN 2527-3310

	Text Artikel Asupan zat gizi makro dan mikro pada anak sekolah dasar yang stunt.pdf Download (278kB)
	Text SIMILA~2.PDF Download (1MB)
	Text Peer Review Desri Suryani Asupan zat gizi makro dan mikro pada anak sekolah....pdf Download (591kB)

Abstract

Kekurangan asupan zat gizi makro seperti energi, protein maupun zat gizi mikro seperti seng, zat besi, kalsium dan vitamin A terutama pada masa pertumbuhan akan menganggu proses pertumbuhan seorang anak yang berdampak pada stunting. Tujuan penelitian untuk mengetahui karakteristik responden maupun hubungan asupan zat gizi makro dan mikro dengan stunting pada anak Sekolah Dasar (SD) di Kota Bengkulu. Desain penelitian yaitu menggunakan cross-sectional dengan pengambilan sampel secara cluster sampling. Sampel berjumlah 82 orang anak SD yang stunting di wilayah Kecamatan Teluk Segara Kota Bengkulu. Pengumpulan data dilakukan secara wawancara dan SQ-FFQ. Data diolah secara komputerisasi dan dianalisis mengunakan uji korelasi pearson. Hasil menunjukkan bahwa rerata energi 783,5 kkal, protein 28,3 gram, karbohidrat 103,1 gram, asupan kalsium 198,1 mg. Sedangkan nilai median untuk asupan lemak 36,7 gram, zink 3,1 mg, zat besi 4 mg, dan vitamin A 201,6 mcg. Semua asupan zat gizi tersebut sangat rendah bila dibandingkan dengan Angka kecukupan gizi yang dianjurkan untuk usia anak sekolah. Tidak terdapat hubungan antara asupan zat gizi makro dan mikro dengan stunting pada anak SD di Kota Bengkulu (p > 0,05). Kesimpulan, asupan zat gizi baik mikro maupun makro masih rendah pada anak SD, dan tidak menunjukkan hubungan dengan kejadian stunting.

Actions (login required)

View Item