Identifikasi Kandungan Boraks dan Tingkat Pengetahuan Bahaya Boraks pada Pedagang Bakso di Kota Arga Makmur

KERINA, MADE TERIN and Widada, Agus and Saputra, Arie Ikhwan (2024) Identifikasi Kandungan Boraks dan Tingkat Pengetahuan Bahaya Boraks pada Pedagang Bakso di Kota Arga Makmur. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Bengkulu.

Text KTI_TERIN FIXS.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB)

Abstract

Boraks termasuk bahan beracun apabila digunakan dalam makanan yang dapat menimbulkan resiko bagi kesehatan manusia. Penggunaannya pada makanan dapat merusak organ tubuh. Namun penggunaannya masih sering ditemukan di beberapa makanan salah satunya pada bakso. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan boraks pada bakso dan tingkat pengetahuan pedagang bakso mengenai bahaya boraks di Kota Arga Makmur Tahun 2024. Jenis penelitian ini adalah deskriptif dan analisa data yang digunakan adalah univariat, alat ukur yang digunakan adalah kuesioner serta pemeriksaan laboratorium uji kualitatif boraks (test kit). Populasi dan sampel penelitian ini adalah semua pedagang bakso di Kota Arga Makmur sebanyak 47 sampel. Hasil uji kualitatif boraks di laboratorium dengan menggunakan test kit, hasil penelitian menunjukkan bahwa 47 sampel yang di uji terdapat 13 (27,7%) sampel positif boraks dan dari 47 pedagang bakso (46,8%) pedagang bakso mempunyai pengetahuan yang kurang baik mengenai bahaya boraks. Dengan ditemukannya bakso yang positif mengandung boraks di harapkan masyarakat dapat lebih berhati-hati dalam memilih bakso yang akan di konsumsi. Selain itu, perlu ditingkatkan wawasan dan pengetahuan tentang bahaya boraks kepada pedagang bakso.

Actions (login required)

View Item