Analisis Sanitasi Teknik Pencucian Alat Makan Pada Rumah Makan Di Wilayah Kerja Puskesmas Beringin Raya Kota Bengkulu

PUTRI, MIRA NUR AISYAH and Sari, Aplina Kartika and Mualim, Mualim and Kamsiah, Kamsiah and Mualim, Mualim (2017) Analisis Sanitasi Teknik Pencucian Alat Makan Pada Rumah Makan Di Wilayah Kerja Puskesmas Beringin Raya Kota Bengkulu. Other thesis, Poltekkes Kemenkes Bengkulu.

Text KTI MIRA.pdf Download (3MB)

Abstract

Kebersihan peralatan makan dan teknik pencucian alat makan yang kurang baik sangat mempunyai peranan penting dalam penyebaran kuman. Untuk itu peralatan harus di jaga dengan baik kebersihannya supaya terhindar dari kontaminasi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui sanitasi teknik pencucian alat makan pada rumah makan di wilayah kerja Puskesmas Beringin Raya kota Bengkulu. Metode yang digunakan dalam penelitian ini bersifat deskriptif dengan analisa data yang digunakan adalah univariat, dan alat ukur yang digunakan adalah kuisioner. Populasi dan sampel yang digunakan adalah semua rumah makan di wilayah kerja puskesmas beringin raya kota Bengkulu sebanyak 19 sampel. Hasil penelitian menujukkan bahwa sanitasi teknik pencucian alat makan dikategorikan tidak memenuhi syarat dan telah memenuhi syarat. Berdasarkan hasil tersebut diharapkan bagi pedagang rumah makan untuk tetap menjaga sanitasi peralatan terutama pada teknik pencucian alat makan sehingga sangat kecil kemungkinan terjadinya kontaminasi pada makanan.

Actions (login required)

View Item