Pengaruh Edukasi Pemanfaatan Siklus Menu Pangan Lokal terhadap Asupan Energi, Zat Gizi Makro pada Balita Rumah Tangga Pesisir di Kota Bengkulu

ERY FITRIANI, DONA and Yuliantini, Emy and Kamsiah, Kamsiah and Krisnasary, Arie and Okfrianti, Yenni (2022) Pengaruh Edukasi Pemanfaatan Siklus Menu Pangan Lokal terhadap Asupan Energi, Zat Gizi Makro pada Balita Rumah Tangga Pesisir di Kota Bengkulu. Other thesis, Poltekkes Kemenkes Bengkulu.

Text SKRIPSI DONA ERY FITRIANI.1.pdf Download (2MB)

Abstract

Latar Belakang: Usia balita merupakan suatu proses perkembangan dan pertumbuhan yang sangat pesat. Pada masa usia balita memerlukan asupan zat gizi yang cukup dari berbagai macam makanan yang sehat terutama dalam pemenuhan asupan energi dan zat gizi makro. Penyebab terjadinya masalah gizi pada balita yaitu kurangnya asupan zat gizi terutama zat gizi makro Masalah gizi juga banyak terjadi di daerah pesisir pantai. Daerah tersebut kaya akan hasil laut berupa ikan-ikanan yang mampu mendukung pencegahan masalah gizi yang bisa di jadikan bentuk makanan balita sesuai yang di inginkan, di berikan pada usia dini di konsumsi balita secara optimal. Tujuan penelitian: Untuk mengetahui adanya pengaruh edukasi pemanfaatan siklus menu pangan lokal terhadap asupan energi, zat gizi makro pada balita rumah tangga pesisir di kota Bengkulu. Metode penelitian: Quasi experimental dengan pre test-post test two group. Populasi penelitian ini adalah balita berusia 12-59 bulan yang tinggal di wilayah pesisir pantai kota Bengkulu, teknik pengambil sampel yaitu acak sederhana melalui home visit, balita di ambil di dua kelurahan Malabro dan Padang Serai. Hasil: Ada pengaruh edukasi pemanfaatan siklus menu pangan lokal terhadap asupan energi, zat gizi makro pada balita rumah tangga pesisir di kota Bengkulu. Dimana asupan energi, protein, dan lemak ada pengaruh asupan sebelum dan sesudah intervensi p.value < 0,05. Adapun tidak ada pengaruh asupan sebelum dan sesudah yaitu protein, karbohidrat kelompok kontrol dan kelompok intervensi hanya karbohidrat. Kesimpulan: Ada pengaruh edukasi pemanfaatan siklus menu pangan lokal terhadap asupan energi, zat gizi makro pada balita rumah tangga pesisir di kota Bengkulu.

Actions (login required)

View Item