Analisis Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Kopi Robusta (Coffea Canephora) Dengan Metode Dpph (2,2-Difenill-1-Pikrilhidrazil).

SARI, YESI PUSPITA and Sayuti, Noviandi and Meinisasti, Resva and Pudiarifanti, Nadia and Muslim, Zamharira (2021) Analisis Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Kopi Robusta (Coffea Canephora) Dengan Metode Dpph (2,2-Difenill-1-Pikrilhidrazil). Other thesis, Poltekkes Kemenkes Bengkulu.

Text KARYA TULIS ILMIAH Yesi Puspita Sari (1).pdf Download (1MB)

Abstract

Latar belakang: Antioksidan merupakan senyawa yang mampu menghambat laju oksidasi dalam tubuh. Antioksidan sintetik dapat menimbulkan efek samping pada kesehatan tubuh sehingga penggunaan antioksidan alami sebagai pengganti semakin diminati masyarakat karena dipercaya lebih aman. Salah satu golongan seyawa alami yang bersifat sebagai antioksidan adalah golongan fenolik. Radikal bebas memiliki efek menyebabkan terjadinya kerusakan sel dalam tubuh sebagai berbagai penyakit. Antioksidan inilah yang diketahui memiliki kemampuan untuk meredam radikal bebas. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk menentukan aktivitas antioksidan pada ekstrak etanol daun kopi robusta (Coffea canepora) dan mendapatkan nilai IC50. Metode: Metode yang di gunakan adalah metode penghambat radikal bebas DPPH (2,2-Difenil-1-Pikrilhidrazil). Hasil: Hasil penelitian diketahui bahwa nilai IC50 yang di peroleh untuk ekstrak etanol daun kopi robusta adalah 27,086 ppm. Kesimpulan: Berdasarkan hasil penelitian aktivitas antioksidan pada ekstrak daun kopi robusta menunjukan nilai intensitas antioksidan yang sangat kuat, dimana menunjukan nilai IC50 sebesar 27,086 ppm.

Actions (login required)

View Item